lundi 3 janvier 2022

Petites crèmes à la vanille

 

Voici ma recette de crème vanille , style "danette" ... bien vanillée, peu sucrée et très facile à faire ... surtout si vous avez un thermomix ou bien un robot similaire 

Mais, vous pouvez, bien entendu la préparer à la casserole ... ds un saladier: mélanger l'oeuf, le sucre et la maïzéna ... 
Dans une casserole, faire chauffer le lait avec les graines de la gousses ou du caviar de vanille ... laisser infuser 10min puis, refaire chauffer , verser tout doucement dans le saladier ... bien mélanger puis reverser le tout dans la casserole et faire cuire comme une pâtissière ... ajouter enfin la crème hors du feu ...

Ingrédients:
Pr 3 petites crèmes

- 260g de lait demi-écrémé
- 25g de sucre de canne blond
- 10g de Maïzéna
- 1 oeuf
- 30g de crème liquide entière
- Les graines d'une belle gousse de vanille 

Préparation:

1- Mettre tous les ingrédients dans le bol de votre thermomix ou autre robot similaire , sauf la crème liquide ...

2- Mettre en route : 7min, vit 3, 90° sans le gobelet ...

3- Puis, ajouter la crème liquide , mixer quelques secondes et verser dans un plat ... filmer au contact ... et mettre au frais minimum 1 heure ...

4- Au bout de ce temps, donner un petit coup de fouet manuel (pas besoin du robot) pour lisser la crème ... et verser dans des ramequins ...

5- Et ... déguster ou remettre au frais jusqu'au dessert !!

6- Bonne dégustation !! 





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