Ricciarelli

Ricciarelli

Ce sont des petits biscuits italiens ... parfait pour accompagner la pause café ! :-)

Très simple à réaliser, très rapide donc soit vous en préparer d'avance soit si vous êtes pris au dépourvu, ça vous prendra 10 min :-)

Ingrédients:

Pour 24 Ricciarelli

- 1 blanc d'oeuf

- 125g de sucre en poudre

- 150g de poudre d'amandes

- le zeste d'un demi citron vert

- 1/4 de cac de vanille liquide

- 1/2 cac d'extrait d'amande

- Des amandes effilées

Préparation:

1- Préchauffer le four à 150°C.

2- Battre les blancs en neige avec le sel. Souple et ferme. Ajouter le sucre progressivement en continuant à battre.

3- Ajouter le zeste, vanille et amande.

4- Ajouter la poudre d’amande en mélangeant avec une spatule.

5- faites des boulettes de pâte puis posez les sur la plaque recouverte de papier de cuisson et les aplatir un peu du plat de la main. Parsemez d’amande effilées.

6- Enfourner jusqu’à ce que les biscuits soient blond dorés pour 15- 20 min. Attendez qu’ils soient refroidis avant de les enlever de la plaque de four.

7- Bonne dégustation !