Caramel au beurre salé et chocolat

Caramel au beurre salé et Chocolat

Voici une petite préparation ultra gourmande pour des tartes, des gâteaux ... ou tout simplement à tartiner sur des crêpes , gaufres ...

N'hésitez pas à congelez dans des bacs à glaçons ou des petites empreintes !! 

Ingrédients :

- 250g de sucre

- 1 goutte de jus de citron

- 100g de beurre demi-sel

- 30 cl de crème liquide

- 200g de chocolat noir

Préparation:

1- Dans une casserole, faites un caramel à sec avec 1 goutte de jus de citron.

2- pendant ce temps là, faites chauffer votre crème liquide.

3- Concassez le chocolat dans un saladier. 

4- Hors du feu, ajoutez la crème chaude et le beurre demi-sel au caramel, bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène . Vous pouvez remettre la casserole sur le feu tout en mélangeant.

5- Versez le caramel au beurre salé sur le chocolat en 3 fois, bien mélanger entre deux. Versez dans un pot et laissez refroidir

6- A utilisez selon vos envies !