Le Gâteau au yaourt de Christophe Felder

Le gâteau au yaourt est un grand classique ... des ingrédients courants, facile à réaliser et rapide ! 

J'avais déjà une petite recette  mais je dois dire que celle là , la surpasse ! il est moelleux, fondant et avec une croute bien dorée et croustillante ... J'adore !

Cette recette vient d'un de mes livres fétiches " Gâteaux" de Christophe Felder et de Camille Lesecq

Le gâteau au Yaourt de Marielle

15 min de préparation grand max, et 40min de cuisson , un moule à Savarin ou autre ... 

et c'est parti !!

Ingrédients:

- 125g de beurre mou

- 125g de yaourt

- 3 oeufs

- 250g de sucre semoule

- 300g de farine 

- 10g de levure chimique

- 15g de rhum (facultatif)

Préparation:

1- Préchauffez le four à 210°

2- Beurrez et farinez le moule. Réservez

3- Travailler le beurre en pommade, puis versez-le dans le bol de votre robot. Ajoutez ensuite les oeufs, le sucre et le yaourt. Mélangez au fouet.

4- Tamisez ensemble la farine, la levure .Versez le mélange dans la pâte oeufs-beurre-sucre-yaourt. Ajoutez, éventuellement, le rhum. Mixez ou mélanger avec la "feuille" afin d'obtenir une pâte lisse et onctueuse.

5- Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 35-45 min

6- Démoulez le gâteau dès la sortie du four et laissez le refroidir sur une grille.

7- Bonne dégustation !

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